Durante los días que dura el descanso en la laguna, las grullas se levantan al amanecer entre estridentes gritos (que suenan como "grus, grus", lo que da el nombre científico al ave). Se distribuyen por zonas cercanas a la laguna, en donde comen hierbas, bellotas, semillas e insectos, y al anochecer vuelven a la laguna a dormir, entre similares gritos. Estos movimientos diarios de las grullas constituyen todo un espectáculo en El Hito. Las aves que la visitan son muy numerosas, predominando las aves esteparias, pues la laguna de El Hito se halla rodeada de estepas, o zonas extensas, más o menos llanas y desarboladas (como cultivos de secano, eriales, prados secos, monte desarbolado, etc). Las más abundantes son: sisón, avutarda, cernícalo comœn, cernícalo primilla, ganga, ortega, milano real, cogujada común, totovía, alondra. En general el momento más adecuado para observar a estas aves son, en verano, las horas más frescas del día (amanecer y atardecer) pues es cuando se muestran más activas, mientras que en invierno es más fácil observarlas a cualquier hora, si bien se dejan notar más en las horas centrales del día, cuando hace menos frío.